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摆盘技法
下面三种方法西餐摆盘中尤为常见
堆积法
顾名思义将量少的菜品徒手或用模具堆叠起来
尤其适合甜品和沙拉类
钟表法
将您的圆形盘子想象成钟表盘
传统摆盘方式下
含淀粉的食物摆放在10点钟位置
肉类摆放在2点钟
蔬菜则是6点钟位置
用长盘的小伙伴表示懵懵哒
酱料法
把酱料先倒在盘子上
再把肉类或者甜品放上去
或把酱料放在涂料瓶里，然后以打旋的方式添加到碟子上
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